Sitenin solunda giydirme reklamı denemesidir
Sitenin sağında bir giydirme reklam

TURŞU CENNETİ

Gündem 31.01.2020 - 11:02, Güncelleme: 26.04.2022 - 15:45 2457+ kez okundu.
 

TURŞU CENNETİ

Perşembe'de Vonalı Celal olarak bilinen turşucu Celal Öztürk'ün restoranında yer alan turşu çeşitleri görenleri hayrete düşürüyor
Celal Öztürk'ün oğlu Hasbi Öztürk'le konu hakkında konuştuk. Şu an turşu çeşidinin biraz azaldığını söyleyen Öztürk, sözlerine şöyle devam etti; ''Normalde 121 çeşit turşu yapıyoruz ama bu sezon çeşit biraz az. Çünkü iklimden dolayı ürün azdı. Şu an 80'e yakın turşu çeşidimiz var. En çok tercih edilen turşular genelde yöresel olan; sakarca, kaldirik (galdirik) , melocan, kiraz, karayemiş (taflan) ve fasulye turşuları çok revaçta'' dedi.   ''En ilginci  yumurta turşusu'' Öztürk, ''Çok çeşitli turşularımız var. Hatta birçok kişinin görünce şaşırdığı turşular bunlar. Mesela insanlara en ilginç gelen yumurta turşusu. Haşlanmış, kabuğu soyulmuş yumurtadan kurulan bu turşu çeşidi de oldukça merak ediliyor. Yalnız bu turşunun diğer turşulara göre raf ömrü daha kısa oluyor. Bu turşu yapıldıktan 20 gün sonra tüketilmelidir. Çünkü hayvansal ürün olduğu için bakteri üretiyor. Bunun yanı sıra muz, ayva, armut, elma ve ceviz turşuları da oldukça ilginç bulunuyor'' dedi.    Bu sene fındık turşusu deneyeceğiz Kurdukları turşuları Ordu'ya gelen gurbetçiler aracılığıyla yurt dışına da gönderen Öztürk; hamsi, kara lahana, erik, biber, şalgam, sakarca, kuymak, kırışan, kereviz, mantar, kabalak, çağla, biber yaprağı, alıç, gelibolu, melocan, ham erik, kaya koruğu, deniz börülcesi, ahlat, şeftali, döngel, sarımsak, töngel ve üzüm gibi değişik ürünlerden kurduğu turşu çeşitlerine yenilerini ekliyor. Çok çeşitli turşularımız var diyen Öztürk; ''Bu çeşitliliğe yeni ürünler de katmayı planlıyoruz. Örneğin bölgemizin en önemli ürünü olan fındığın da turşusunu yapacağız. Daha önce fındık turşusu kurmamıştık hiç, bu sene deneyeceğiz. Güzel olacağını düşünüyoruz'' dedi.  ''Bir geleneği sürdürüyoruz'' Turşu çeşitlerine yurt içi ve yurt dışından oldukça büyük bir rağbet olduğunu söyleyen Öztürk, sözlerine şöyle devam etti; ''1973 yılında başladığımız turşu işine bugün aynı heyecanla devam ediyoruz. Atalarımızdan öğrendiklerimizi günümüze taşımaya ve yaşatmaya çalışıyoruz. Turşularımızın çoğunluğunu doğal ortamda yetişen bitki ve meyve türleri oluşturuyor. Hepsi de birbirinden lezzetli ve iştah kabartıcı turşular'' dedi.   Haber: Emrah Gemicioğlu
Perşembe'de Vonalı Celal olarak bilinen turşucu Celal Öztürk'ün restoranında yer alan turşu çeşitleri görenleri hayrete düşürüyor
Celal Öztürk'ün oğlu Hasbi Öztürk'le konu hakkında konuştuk. Şu an turşu çeşidinin biraz azaldığını söyleyen Öztürk, sözlerine şöyle devam etti; ''Normalde 121 çeşit turşu yapıyoruz ama bu sezon çeşit biraz az. Çünkü iklimden dolayı ürün azdı. Şu an 80'e yakın turşu çeşidimiz var. En çok tercih edilen turşular genelde yöresel olan; sakarca, kaldirik (galdirik) , melocan, kiraz, karayemiş (taflan) ve fasulye turşuları çok revaçta'' dedi.
 
''En ilginci 
yumurta turşusu''
Öztürk, ''Çok çeşitli turşularımız var. Hatta birçok kişinin görünce şaşırdığı turşular bunlar. Mesela insanlara en ilginç gelen yumurta turşusu. Haşlanmış, kabuğu soyulmuş yumurtadan kurulan bu turşu çeşidi de oldukça merak ediliyor. Yalnız bu turşunun diğer turşulara göre raf ömrü daha kısa oluyor. Bu turşu yapıldıktan 20 gün sonra tüketilmelidir. Çünkü hayvansal ürün olduğu için bakteri üretiyor. Bunun yanı sıra muz, ayva, armut, elma ve ceviz turşuları da oldukça ilginç bulunuyor'' dedi. 
 
Bu sene fındık turşusu deneyeceğiz
Kurdukları turşuları Ordu'ya gelen gurbetçiler aracılığıyla yurt dışına da gönderen Öztürk; hamsi, kara lahana, erik, biber, şalgam, sakarca, kuymak, kırışan, kereviz, mantar, kabalak, çağla, biber yaprağı, alıç, gelibolu, melocan, ham erik, kaya koruğu, deniz börülcesi, ahlat, şeftali, döngel, sarımsak, töngel ve üzüm gibi değişik ürünlerden kurduğu turşu çeşitlerine yenilerini ekliyor. Çok çeşitli turşularımız var diyen Öztürk; ''Bu çeşitliliğe yeni ürünler de katmayı planlıyoruz. Örneğin bölgemizin en önemli ürünü olan fındığın da turşusunu yapacağız. Daha önce fındık turşusu kurmamıştık hiç, bu sene deneyeceğiz. Güzel olacağını düşünüyoruz'' dedi. 
''Bir geleneği sürdürüyoruz''
Turşu çeşitlerine yurt içi ve yurt dışından oldukça büyük bir rağbet olduğunu söyleyen Öztürk, sözlerine şöyle devam etti; ''1973 yılında başladığımız turşu işine bugün aynı heyecanla devam ediyoruz. Atalarımızdan öğrendiklerimizi günümüze taşımaya ve yaşatmaya çalışıyoruz. Turşularımızın çoğunluğunu doğal ortamda yetişen bitki ve meyve türleri oluşturuyor. Hepsi de birbirinden lezzetli ve iştah kabartıcı turşular'' dedi.  
Haber: Emrah Gemicioğlu
Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve afisgazetesi.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.
Adana escort Çukurova escort Seyhan escort Ankara escort Mamak escort Etimesgut escort Polatlı escort Pursaklar escort Haymana escort Çankaya escort Keçiören escort Sincan escort izmir escort aliağa escort balçova escort bayındır escort bayraklı escort bergama escort beydağ escort bornova escort buca escort çeşme escort çiğli escort dikili escort foça escort gaziemir escort güzelbahçe escort karabağlar escort karaburun escort karşıyaka escort kemalpaşa escort kiraz escort kınık escort konak escort menderes escort menemen escort narlıdere escort ödemiş escort seferihisar escort selçuk escort tire escort torbalı escort urla escort bostanlı escort mavişehir escort alsancak escort üçyol escort bursa escort altınşehir escort gemlik escort görükle escort gürsu escort inegöl escort kestel escort mudanya escort nilüfer escort orhangazi escort soğanlı escort yıldırım escort antalya escort akseki escort aksu escort belek escort demre escort döşemealtı escort elmalı escort finike escort gazipaşa escort gündoğmuş escort ibradı escort kaş escort kemer escort kepez escort konyaaltı escort korkuteli escort kumluca escort lara escort manavgat escort muratpaşa escort serik escort alanya escort Eskişehir escort Gaziantep escort Şahinbey escort Nizip escort Şehitkamil escort İstanbul escort Merter escort Nişantaşı escort Şerifali escort Maltepe escort Sancaktepe escort Eyüpsultan escort Şişli escort Kayaşehir escort Büyükçekmece escort Beşiktaş escort Mecidiyeköy escort Zeytinburnu escort Sarıyer escort Bayrampaşa escort Fulya escort Beyoğlu escort Başakşehir escort Tuzla escort Beylikdüzü escort Pendik escort Bağcılar escort Ümraniye escort Üsküdar escort Esenyurt escort Küçükçekmece escort Esenler escort Güngören escort Kurtköy escort Bahçelievler escort Sultanbeyli escort Ataşehir escort Kağıthane escort Fatih escort Çekmeköy escort Çatalca escort Bakırköy escort Kadıköy escort Avcılar escort Beykoz escort Kartal escort şirinevler escort Kayseri escort Kocaeli escort Gebze escort İzmit escort Malatya escort Manisa escort Mersin escort Yenişehir escort Mezitli escort Erdemli escort Silifke escort Akdeniz escort Anamur escort tarsus escort Muğla escort Bodrum escort Milas escort Dalaman escort Marmaris escort Fethiye escort Datça escort Samsun escort Atakum escort İlkadım escort Aydın escort Bolu escort Denizli escort Diyarbakır escort Düzce escort Konya escort Kütahya escort Sakarya escort

betine giriş betine giriş