KURBAN ETİNİ POŞETE KOYMAYIN!
Gündem
16.08.2018 - 08:51, Güncelleme:
26.04.2022 - 15:44 1858+ kez okundu.
KURBAN ETİNİ POŞETE KOYMAYIN!
Ordu'da uzun yıllardır kasaplık yapan Uğur Öztürk, ''Kurban etlerini naylon poşetlerde muhafaza etmeyin, naylon poşete konulan etler çok kısa bir sürede bozuluyor'' dedi
Kurban Bayramına sayılı günlerin kalmasıyla birlikte kurban etini muhafaza ederken dikkat edilmesi gereken noktaları belirten Ordulu kasap Uğur Öztürk, birçok kişi kurban etini yanlış yöntemlerle muhafaza ettiği için kurban etleri bozuluyor ve kokuyor diyerek sözlerine şöyle devam etti, ''Öncellikle hepimizin yaptığı en önemli yanlış kesilen kurban etinin dinlenmeye bırakılmadan hemen tüketilmesi, doğru olan kurban etinin en az 5-6 saat güzelce, serin bir yerde ve üzeri kapalı olmadan dinlendirilmesi gerekir. Kurban etini dinlendirmeden tüketmek pek doğru değil. Bir de en çok yapılan hatalardan biri de kurban etinin naylon poşetlere konulması ve ağzının sıkı sıkı bağlanarak o poşetlerin içinde saatlerce bekletilmesi de son derece yanlış. Naylon poşetlerin içinde muhafaza edilen etler hemen bozulur, et yeşil bir renk alır ve pis bir koku yayar etrafa. Kurban eti leğen veya sinilerde ağzı açık bir şekilde fakat serin ve gölgeli bir yerde muhafaza edilmelidir. Daha sonra kasaplara götürülerek et kıyma ya da kuş başı şeklinde doğranarak evde dondurucularda muhafaza edilebilir. Donduruculara konulacak etler küçük parçalar halinde tek yemeklik olarak paketlenerek konulmalıdır. Kurban etinin dondurucuda çok fazla kalması, uzun süre bekletilmesi de doğru değildir. Dondurucudan çıkarılan et çözüldükten sonra tekrar dondurucuya konulmamalıdır. Kurban etini muhafaza ederken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise kurban etinin kanının iyice akıtılması gerekir. Kurban eti kanı akıtılmadan donduruculara ya da buzdolaplarına konulmamalıdır. Tekrar belirtmek istiyorum kurban etlerini kesinlikle naylon poşetlerde muhafaza etmeyin. Naylon poşette muhafaza edilmeye çalışılan et çok kısa bir sürede bozulacaktır'' dedi.
DERİN DONDURUCUDA EN FAZLA 3 AY SAKLANMALIDIR!
Öztürk; “Kırmızı et, proteinden zengin olduğundan çabuk bozulma riski vardır. Bu yüzden saklama koşullarına özen gösterilmelidir. Buzdolabında en fazla 3 gün, buzlukta, eksi 5 derecede en fazla 7 gün, derin dondurucuda eksi 32 derecede en fazla 3 ay saklanabilir'' dedi.
Haber: Emrah Karakuş
Ordu'da uzun yıllardır kasaplık yapan Uğur Öztürk, ''Kurban etlerini naylon poşetlerde muhafaza etmeyin, naylon poşete konulan etler çok kısa bir sürede bozuluyor'' dedi
Kurban Bayramına sayılı günlerin kalmasıyla birlikte kurban etini muhafaza ederken dikkat edilmesi gereken noktaları belirten Ordulu kasap Uğur Öztürk, birçok kişi kurban etini yanlış yöntemlerle muhafaza ettiği için kurban etleri bozuluyor ve kokuyor diyerek sözlerine şöyle devam etti, ''Öncellikle hepimizin yaptığı en önemli yanlış kesilen kurban etinin dinlenmeye bırakılmadan hemen tüketilmesi, doğru olan kurban etinin en az 5-6 saat güzelce, serin bir yerde ve üzeri kapalı olmadan dinlendirilmesi gerekir. Kurban etini dinlendirmeden tüketmek pek doğru değil. Bir de en çok yapılan hatalardan biri de kurban etinin naylon poşetlere konulması ve ağzının sıkı sıkı bağlanarak o poşetlerin içinde saatlerce bekletilmesi de son derece yanlış. Naylon poşetlerin içinde muhafaza edilen etler hemen bozulur, et yeşil bir renk alır ve pis bir koku yayar etrafa. Kurban eti leğen veya sinilerde ağzı açık bir şekilde fakat serin ve gölgeli bir yerde muhafaza edilmelidir. Daha sonra kasaplara götürülerek et kıyma ya da kuş başı şeklinde doğranarak evde dondurucularda muhafaza edilebilir. Donduruculara konulacak etler küçük parçalar halinde tek yemeklik olarak paketlenerek konulmalıdır. Kurban etinin dondurucuda çok fazla kalması, uzun süre bekletilmesi de doğru değildir. Dondurucudan çıkarılan et çözüldükten sonra tekrar dondurucuya konulmamalıdır. Kurban etini muhafaza ederken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise kurban etinin kanının iyice akıtılması gerekir. Kurban eti kanı akıtılmadan donduruculara ya da buzdolaplarına konulmamalıdır. Tekrar belirtmek istiyorum kurban etlerini kesinlikle naylon poşetlerde muhafaza etmeyin. Naylon poşette muhafaza edilmeye çalışılan et çok kısa bir sürede bozulacaktır'' dedi.
DERİN DONDURUCUDA EN FAZLA 3 AY SAKLANMALIDIR!
Öztürk; “Kırmızı et, proteinden zengin olduğundan çabuk bozulma riski vardır. Bu yüzden saklama koşullarına özen gösterilmelidir. Buzdolabında en fazla 3 gün, buzlukta, eksi 5 derecede en fazla 7 gün, derin dondurucuda eksi 32 derecede en fazla 3 ay saklanabilir'' dedi.
Haber: Emrah Karakuş
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) ve diğer ajanslar tarafından eklenen tüm haberler, sitemizin editörlerinin müdahalesi olmadan ajans kanallarından çekilmektedir. Bu haberlerde yer alan hukuki muhataplar haberi geçen ajanslar olup sitemizin hiç bir editörü sorumlu tutulamaz...
Habere ifade bırak !
Bu habere hiç ifade kullanılmamış ilk ifadeyi siz kullanın.
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları
(0)
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.