KIRMIZI ET SATIŞLARINDA DURGUNLUK

Kurban Bayramı sonrası derin dondurucuların kırmızı etle dolması, kasapların işlerinin durgunlaşmasına neden oldu.

Her yıl Kurban Bayramı sonrası neredeyse 2-3 ay iş yapamadıklarını ifade eden Kasap Uğur Öztürk, ''Kurban Bayramından sonra kasaplarda kırmızı et satışlarında durgunluk yaşanıyor. Kurban Bayramını yeni geçirdiğimiz için herkesin evinde kırmızı eti var, bu nedenle çoğu vatandaş kasaptan kırmızı et satın almaz. Bu durum 1-2 ay daha böyle devam eder. İşler şu anda durgun. Her yıl olduğu gibi bu yıl da Kurban Bayramı sonrası normal bir durum diyebiliriz. Her zaman böyle olur. Dediğim gibi bu durum en az 1-2 ay bu şekilde sürer. Yapacak bir şey de yok. Her sene olduğu gibi bu sene de böyle ve bu şekilde gitmesi gerek. Hemen hemen herkesin evinde şu an et var. Yine de et alan oluyor ama normalde olduğu gibi değil. Şu an vatandaşların kurban eti var ve bu etler tüketilmeden, bitmeden kasapların işi biraz durgun geçecektir. Buzdolabı ve derin dondurucudaki etler bitince kasapların işi tekrar düzelecektir” şeklinde konuştu.Bayram sonrasında işler durgunlaştığı için kesimlerini azalttığını ifade eden Öztürk, “Bu süreç zarfında işler az olduğu için kesimler de ona göre yapılıyor. Şu an işler az olduğu için çok az kesim yapılıyor. Alan olmayınca kesim yapmıyoruz'' dedi. Kurban Bayramı boyunca devam eden kıyma çektirme yoğunluğunun bittiğini ancak az da olsa hala kıyma çektirmeye gelenlerin olduğunu söyleyen Öztürk; ''Tabi ki bayramda olduğu gibi yoğun bir şekilde kıyma çekmiyoruz ama yine de gelenler oluyor. Birkaç vatandaş donmuş şekilde et getirdi, etin buzu çözülünce hemen kıyma yapacağız'' dedi.