FINDIĞA YUFKALI HAZIRLIK

Ordu'da yaklaşan fındık hasadı öncesi kadınların hazırlıkları ise hız kesmeden devam ediyor.

Fındık sezonunun başlamasına kısa bir süre kalmasıyla birlikte ev hanımları da  hazırlıklarını tüm hızıyla sürdürüyor. Kurdukları ve tamamen el becerisi ile imece usulü şeklinde birbirlerine yufka, börek ve çeşitli hamur işleri açan kadınlar, fındık sezonu öncesinde hazırlıklarını tamamlamaya çalışıyor. Sıcak havada, ateş başında süren zahmetli çalışmalar sonucunda ortaya çıkan yufkalar, fındık ayında bahçede çalışan üreticilerin sofralarını süslüyor. Her fındık ayı öncesinde bu hazırlıkları yaptıklarını ifade eden kadınlar, konuyla ilglili şu ifadelere yer verdi; ''Her sene fındık ayı öncesinde mahallede kadınlar toplanarak bu yufkaları açıyoruz. Günün erken saatlerinde işe başlıyoruz ve herkesin ihtiyacı olan yufkaları açıyoruz. Bir gün birimize, diğer gün öbürümüze aynı şekilde çalışarak, yufka açıyoruz. Bu yufka ve börekler fındık ayında çok işimize yarıyor. Sabahın erken saatlerinde fındık toplamak için bahçeye gittiğimiz için yemek yapacak zaman bulamıyoruz. Üstelik fındık toplarken de yoruluyoruz ve yemek yapmak bizim için çileye dönüşüyor. Bu yufkalar çok pratik şekilde hazırlanıyor. Bu yüzden fındıkta bize zaman kazandırıyor ve daha az yorulmuş oluyoruz'' dedi.