Sitenin solunda giydirme reklamı denemesidir
Sitenin sağında bir giydirme reklam

ELMA PEKMEZİ ZAMANI

Ekonomi (Haber: Emrah Gemicioğlu) - | 23.09.2022 - 09:31, Güncelleme: 23.09.2022 - 09:31 1445+ kez okundu.
 

ELMA PEKMEZİ ZAMANI

Sonbaharın gelmesiyle birlikte kış aylarına hazırlık yapan Ordulu ev hanımları elma ve armut pekmezi yapmak için kazanları kaynatmaya devam ediyor.
Fındık ve kivinin yaygın olarak yetiştirildiği Ordu’da üzüm pekmezinin yanı sıra dut, elma ve armut gibi meyvelerin de pekmezi yapılıyor. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez besin kaynaklarından biri olan pekmez, Türkiye'nin dört bir yanında farklı yöntemlerle üretilirken, içeriğindeki zengin mineral ve vitaminler nedeniyle kahvaltı sofralarının baş köşesinde yer alıyor. Bugüne kadar bir çok atasözü, deyim ve tekerlemeye de konu olan pekmez, günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacını karşılarken özellikle hamileler ile gelişim çağındaki çocuklar beslenmesinde de önemli rol oynuyor. Ordu’da pekmez vazgeçilmez lezzetler  arasında yer alıyor. Bu kapsamda dut, elma, armut, üzüm gibi çeşitli meyvelerin pekmezi büyük ilgi görüyor. Bir pekmez ortalama 2  günde yapılıyor. Kazanlarda ve büyük tencerelerde odun ateşinde kaynatılan pekmezler yaklaşık 2 güde tam kıvamına ulaşabiliyor. Mevsim itibariyle elma pekmezi hazırlayan Fatma Uzunlar, pekmez yapımının püf noktalarını anlattı. Pekmez yapmak oldukça zahmetli ama ayrıca tatlı ve vazgeçilmez damak zevklerimizden biri diyen Uzunlar, şu ifadelere yer verdi; “İlimizde  elma üretimi de bol olduğu için pekmez yaparak değerlendiriyoruz. Önce elmaları iyice yıkayıp soyduktan sonra düzgünce keserek kazanlarda bir gün boyunca pişmesini bekliyoruz. Kazan veya tencerelerde pişen elmayı süzgeçten geçirerek acı suyunun çıkmasını sağlıyoruz. Daha sonra suyu süzülen elmaları tekrar pişirerek koyu bir kıvam haline gelmesini bekliyoruz. Bu sürecin tamamı yaklaşık 2-3 günü buluyor. Kış aylarında Orduluların en çok tükettiği şeylerin başında üzüm, dut, elma ve armut pekmezi gelir. Gerçekten çok doğal ve sağlıklı besinler. İçinde katiyen işlenmiş şeker yok, tamamen meyvenin  kendi aroması var. Gerçekten şifa kaynağı. Kışın dışarı çıkmadan önce bir kaşık pekmez yerseniz içinizi sıcak tutar ve üşümezsiniz. Pekmezin bağışıklık sistemini de güçlendirdiği biliniyor” dedi.
Sonbaharın gelmesiyle birlikte kış aylarına hazırlık yapan Ordulu ev hanımları elma ve armut pekmezi yapmak için kazanları kaynatmaya devam ediyor.
Fındık ve kivinin yaygın olarak yetiştirildiği Ordu’da üzüm pekmezinin yanı sıra dut, elma ve armut gibi meyvelerin de pekmezi yapılıyor. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez besin kaynaklarından biri olan pekmez, Türkiye'nin dört bir yanında farklı yöntemlerle üretilirken, içeriğindeki zengin mineral ve vitaminler nedeniyle kahvaltı sofralarının baş köşesinde yer alıyor. Bugüne kadar bir çok atasözü, deyim ve tekerlemeye de konu olan pekmez, günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacını karşılarken özellikle hamileler ile gelişim çağındaki çocuklar beslenmesinde de önemli rol oynuyor. Ordu’da pekmez vazgeçilmez lezzetler  arasında yer alıyor. Bu kapsamda dut, elma, armut, üzüm gibi çeşitli meyvelerin pekmezi büyük ilgi görüyor. Bir pekmez ortalama 2  günde yapılıyor. Kazanlarda ve büyük tencerelerde odun ateşinde kaynatılan pekmezler yaklaşık 2 güde tam kıvamına ulaşabiliyor. Mevsim itibariyle elma pekmezi hazırlayan Fatma Uzunlar, pekmez yapımının püf noktalarını anlattı. Pekmez yapmak oldukça zahmetli ama ayrıca tatlı ve vazgeçilmez damak zevklerimizden biri diyen Uzunlar, şu ifadelere yer verdi; “İlimizde  elma üretimi de bol olduğu için pekmez yaparak değerlendiriyoruz. Önce elmaları iyice yıkayıp soyduktan sonra düzgünce keserek kazanlarda bir gün boyunca pişmesini bekliyoruz. Kazan veya tencerelerde pişen elmayı süzgeçten geçirerek acı suyunun çıkmasını sağlıyoruz. Daha sonra suyu süzülen elmaları tekrar pişirerek koyu bir kıvam haline gelmesini bekliyoruz. Bu sürecin tamamı yaklaşık 2-3 günü buluyor. Kış aylarında Orduluların en çok tükettiği şeylerin başında üzüm, dut, elma ve armut pekmezi gelir. Gerçekten çok doğal ve sağlıklı besinler. İçinde katiyen işlenmiş şeker yok, tamamen meyvenin  kendi aroması var. Gerçekten şifa kaynağı. Kışın dışarı çıkmadan önce bir kaşık pekmez yerseniz içinizi sıcak tutar ve üşümezsiniz. Pekmezin bağışıklık sistemini de güçlendirdiği biliniyor” dedi.

Ordu HABERİ

Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve afisgazetesi.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.
Adana escort Çukurova escort Seyhan escort Ankara escort Mamak escort Etimesgut escort Polatlı escort Pursaklar escort Haymana escort Çankaya escort Keçiören escort Sincan escort izmir escort aliağa escort balçova escort bayındır escort bayraklı escort bergama escort beydağ escort bornova escort buca escort çeşme escort çiğli escort dikili escort foça escort gaziemir escort güzelbahçe escort karabağlar escort karaburun escort karşıyaka escort kemalpaşa escort kiraz escort kınık escort konak escort menderes escort menemen escort narlıdere escort ödemiş escort seferihisar escort selçuk escort tire escort torbalı escort urla escort bostanlı escort mavişehir escort alsancak escort üçyol escort bursa escort altınşehir escort gemlik escort görükle escort gürsu escort inegöl escort kestel escort mudanya escort nilüfer escort orhangazi escort soğanlı escort yıldırım escort antalya escort akseki escort aksu escort belek escort demre escort döşemealtı escort elmalı escort finike escort gazipaşa escort gündoğmuş escort ibradı escort kaş escort kemer escort kepez escort konyaaltı escort korkuteli escort kumluca escort lara escort manavgat escort muratpaşa escort serik escort alanya escort Eskişehir escort Gaziantep escort Şahinbey escort Nizip escort Şehitkamil escort İstanbul escort Merter escort Nişantaşı escort Şerifali escort Maltepe escort Sancaktepe escort Eyüpsultan escort Şişli escort Kayaşehir escort Büyükçekmece escort Beşiktaş escort Mecidiyeköy escort Zeytinburnu escort Sarıyer escort Bayrampaşa escort Fulya escort Beyoğlu escort Başakşehir escort Tuzla escort Beylikdüzü escort Pendik escort Bağcılar escort Ümraniye escort Üsküdar escort Esenyurt escort Küçükçekmece escort Esenler escort Güngören escort Kurtköy escort Bahçelievler escort Sultanbeyli escort Ataşehir escort Kağıthane escort Fatih escort Çekmeköy escort Çatalca escort Bakırköy escort Kadıköy escort Avcılar escort Beykoz escort Kartal escort şirinevler escort Kayseri escort Kocaeli escort Gebze escort İzmit escort Malatya escort Manisa escort Mersin escort Yenişehir escort Mezitli escort Erdemli escort Silifke escort Akdeniz escort Anamur escort tarsus escort Muğla escort Bodrum escort Milas escort Dalaman escort Marmaris escort Fethiye escort Datça escort Samsun escort Atakum escort İlkadım escort Aydın escort Bolu escort Denizli escort Diyarbakır escort Düzce escort Konya escort Kütahya escort Sakarya escort

betine giriş betine giriş