ACEMİ KASAPLARA UYARI

Ordu Kırmızı Et Üreticileri Birliği (KET-BİR) Başkanı Resul Demir, kurbanlık hayvanlara eziyet edilmemesi ve kazasız bir Kurban Bayramı gerçekleşmesi için kurban kesimi işinin ehil kişiler tarafından yapılması gerektiğini belirtti.

Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmasıyla birlikte kurban telaşı devam ediyor. Bayram öncesi acemi kasaplara çağrıda bulunan Başkan Demir; ''Bu süreçte özellikle kurban bıçaklarının iyi seçilmesi gerekir. Öncelikle kurban edilen hayvanın acı çekmemesi çok önemli. Keskin olmayan bir bıçak hayvana eziyet çektirir. İyi bir kurban bıçağı etin sorunsuz bir şekilde deriden ayrılmasını sağlamalıdır. Kemik sıyırma bıçağı ile ete zarar vermeden kesim işlemi kolayca  gerçekleştirilebilmektedir. Kurban bıçaklarında kesici yüzeylerde hiçbir pürüzün bulunmamasına önem verilmelidir. Kesim yerlerinde pürüz olan bıçaklar etin zor bir şekilde kesilmesine ve parçalanmasına neden olmaktadır. Bu nedenle kurban bıçağı seçerken mutlaka kesim yerinin pürüzlü olup olmadığına dikkat edilmesi gerekiyor. Bir diğer önemli konu ise acemi kasaplar. Bilindiği üzere her Kurban Bayramı’nda hastaneler elini, kolunu kesen acemi kasaplarla doluyor. Tüm uyarılarımıza rağmen bu sene de maalesef bu görüntüler oluşacaktır ama biz yine de uyaralım. Kurban kesimini ehil ve tecrübeli kişiler yapsın” dedi.   “Kurbanlık seçimini de ehil kişilerle yapın”   Sözlerine devam eden Demir; ''Kurbanlık hayvan seçerken bu işlerden anlayan biri yanınızda mutlaka olsun. Konuya uzaksanız tek başınıza kurban seçmeyin. Kurban edilecek hayvanın ise kulak küpesi ve hayvanın kayıtlı olmasına, çok zayıf, yeni doğum yapmış veya gebe olmamasına, uzuvlarının tam olduğuna, ağız, burun ve gözlerinde ise akıntı olmamasına, duruşuna ve tüylerinin parlak olmasına dikkat edin. Kurban edilecek hayvanın sağlıklı, organları tam ve besili olması, hem ibadet hem de sağlık bakımından önemlidir. Hasta veya düşkün, bir veya iki gözü kör, boynuzlarının biri veya ikisi kökünden kırık, dili, kuyruğu, kulakları ve memelerinin yarısı kesik, dişlerinin tamamı veya çoğu dökük hayvanlardan kurban olmaz. Ancak hayvanın doğuştan bu özellikleri taşıması kurban edilmesine engel değil. Bunun yanında kesileceği yere gidemeyecek derecede topal olan hayvanlar da kurban edilemez. Kurbanlıklar koyun, keçi, sığır, manda ve deveden olur. Bunların dışındaki hayvanlar kurban olarak kesilemez. Kısaca dört ayaklı hayvanlardan kurban olup iki ayaklı hayvanlardan kurbanlık olmaz. Kurban olabilmesi için, kurbanlık hayvanın süt dişlerini değiştirmiş olması gerekir. Deve 5, sığır ve manda 2, koyun ve keçi 1 yaşını doldurunca gerçekleşir. Bunun yanında 6 ayını tamamlayan koyun, 1 yaşını doldurmuş gibi gösterişli olması halinde kurban edilebilir'' dedi.   Özel Haber: Emrah Gemicioğlu