SARI MUCİZE ''ZERDEÇAL''

Dyt. Nahide Tilbe Candan; '' Zerdeçal aşırı kullanılmadığı sürece sağlıklı mucizevi bir besin kaynağıdır'' dedi

Zencefille aynı familyadan olan zerdeçal genellikle toplumumuzda yemeklere lezzet ve renk vermek amacıyla kullanılmaktadır diyen Dyt. Nahide Tilbe Candan; ''Zerdeçalın asıl vatanı Hindistan’dır. Karakteristik sarı rengini veren etken maddesi kurkumindir. Genellikle besinlere renk verici olarak kullanılan zerdeçal kokusuz, ısıya dayanıklıdır.  Zerdeçal B12 vitamini hariç B grubu vitaminlerini, E ve C vitaminini, K vitaminini ve folatı içermektedir. Kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, selenyum, sodyum ve çinko minerallerini de belli miktarlarda içermektedir. Tüketim miktarı az olduğu için besin değeri açısından katkısı oldukça azdır. Etken maddesi kurkumin bir polifenol çeşidi olduğu için antioksidan aktivite gösterebilmektedir'' dedi.   Faydaları saymakla bitmiyor İçerdiği vitamin ve minerallerden kaynaklı kolon kanseri, meme kanseri ile cilt kanseri ve prostat kanserinin önlenmesinde önemli rol oynamaktadır diyen Dyt. Nahide Tilbe Candan; ''İçeriğinde yer alan kurkumin ayrıca kansere yakalanan kişilerde kanser hücrelerinin yayılmasını da geciktirmektedir.İlerleyen yaş ile birlikte gelen bunama ve Alzheimer’a yakalanma riskini büyük oranda azaltmaktadır. Antioksidan etkisi sayesinde vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar. Kanı temizleyerek damar tıkanıklığını engeller. Kalp rahatsızlığı riskini azaltır. Zerdeçal, anti enflamatuar özellikleri yardımıyla osteoarterit ve romatoid arteritsorunlarını giderebilir. Buna ek olarak, zerdeçalın antioksidan özelliği hücrelere zarar veren serbest radikalleri yok eder. Bunun yanında hafif eklem ağrılarına, romatizma ağrılarına ve iltihaplara iyi gelir, ağrıları giderici etkide bulunur. Ayrıca araştırmalar gıda olarak zerdeçalın kolesterol seviyesini dengelediğini ortaya koymuştur. Zerdeçal aşırı kullanılmadığı sürece sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bunun yanında bünyeye göre yan etkileri değişebilir. Genelde tüketimine dikkat edilmesinde fayda var. Aşırı ve yanlış kullanılması durumunda sağlık sorunlarıyla karşılaşmak mümkündür'' dedi.