Perşembe ilçesi Efirli Mahallesi’nde hindi yetiştiriciliği yapan 80 yaşındaki Mustafa Yıldırım, yılbaşı soflarının vazgeçilmez lezzeti olan hindilere bu yıl da geçen yıllar olduğu gibi büyük bir ilgi olduğunu belirtti. Kendine ait alanda yüzün üzerinde hindi yetiştiren Yıldırım, Ordu’da çok fazla hindi yetiştiricisinin olmadığını ve bu yüzden kendisine gelen talepleri karşılamakta bazen zorluk yaşadığını aktardı. Hindi fiyatlarıyla ilgili de konuşan Yıldırım, şu ifadelere yer verdi, “Şu an hindi fiyatlarının tanesi 400-500 lira civarında. Bir tanesi ortalama 12 kilogram geliyor, dişi olanlar ise 7 kilogram civarında oluyor genelde. Hindi alımları şimdiden başladı ve yeni yıl yaklaştıkça hindi satışarı daha da artacaktır” dedi.
“Hindi seçerken kanat altına bakın”
Hindi seçerken dikkat edilmesi gerekenleri de anlatan Yıldırım, “Hindi alacaksanız ve hindiden çok anlamıyorsanız hindinin kanadını çevirip altına bakabilirsiniz. Güzel bir hindinin kanat altının yağ bağlamış olması ve sarı renkte olması lazım. Hindinin kanat altındaki kısım sarı renkliyse o hindi diğer hindilerden daha lezzetli olur” dedi.
“Yem fiyatları pahalı olduğu için kendim üretiyorum”
Hindi yetiştiricisi Yıldırım, özellikle son yıllarda artan yem fiyatları nedeniyle hayvanlara verdiği yemleri kendisinin üretmeye başladığını aktararak, sözlerine şöyle devam etti, “Besin değeri yüksek ve doğal ürünleri karıştırarak kendi yemimi üretiyorum. Hindilere ve diğer baktığım hayvanlara kendi yaptığım yemleri yediriyorum. Böylelikle yem maliyetini azaltmış oluyorum hem de hindiler daha doğal beslenmiş oluyorlar” dedi.