Tahıl Pazarı'nda şimşir kaşık satan 53 yaşındaki Ali Kemal Dumanoğlu, '' Organik ve doğal olan şimşir kaşıklara genç nesil yoğun bir ilgi gösteriyor. Metal kaşıklar tavaları, tencereleri çiziyor. Çizilen bu kaplar zamanla sağlığa zararlı hale geliyor. Tahta kaşıklar ise asla tavayı, tencereyi çizmez. Yemek kaşığı olarak da bu şimşir kaşıkları kullanmalıyız. Metal kaşıklar dişlere de zarar veriyor. Eskiden evlerde hep bu kaşıklar kullanılırdı. 90 yaşında bir tanıdığım var. Hayatı boyunca hep şimşir kaşık kullanmış. Metal kaşığı ağzına sürmemiş bile. Diş hekimi olan bir arkadaşım dişlerine bakınca şok oldu. 90 yaşına gelmiş ama ağzında bir tane bile çürük diş yok. Bu tahta kaşıklar tamamen el yapımı. Hem organik hem de çok sağlıklı. Genç kızlarımız genel olarak bilinçli. Benden şimşir kaşık alan müşterilerim genelde genç kızlar. Tabi bu aileden kaynaklı bir durum. Aileler çocuklarını bilinçli yetiştirmeli. Genç arkadaşlar geliyor buradan tahta kaşık, kepçe alıyor. Bunlar organik, sağlıklı. O yüzden mutfakta bu kaşıkları kullanıyoruz diyorlar. Böyle olunca seviniyorum. Kaşık sattığım için değil, böyle bilinçli gençler olduğu için seviniyorum. Günümüzde organik ve sağlıklı bir şey bulmak çok zor. Her şey suni ve sağlığa zararlı bir hal almış. Bu el yapımı şimşir kaşıklar son derece organik ve sağlıklı. Her evde her mutfakta olmalılar. Sadece kaşık ya da kepçe olarak düşünmeyin. Bu şimşirden her şey yapılıp kullanılabilir. Eskiden ahşap yayıklar vardı. Gıdık dediğimiz sepetlerimiz var. Bunun gibi günlük hayatta kullanabileceğimiz çoğu şey yapılıyor. Önemli olan bu kültüre sahip çıkmak, unutmamak.'' dedi.
 Haber: Emrah Karakuş