Sokak başlarında sık sık kurulan tezgahlarda satılan midyeler yerine denizden kendi elleriyle çıkardıkları midyeleri yiyen Ünyeli gençler; ''Midye çıkarmayı ve yemeyi çok seviyoruz. Hava güzel olunca her gün denize giriyoruz. Saatlerce yüzdüğümüz için doğal olarak acıkıyoruz. Denizden çıkardığımız midyeleri yiyoruz. Denizden midye çıkarmak hem çok eğlenceli hem de midyeler çok lezzetli. Parayla alsak midyelerin tanesi 2-3 liradan satılıyor. Biz de midyeyi çok sevdiğimiz için yiyeceğimiz midyeleri kendimiz çıkarmaya karar verdik. Sadece yiyeceğimiz kadar çıkarıyoruz, kesinlikle satmıyoruz. Arkadaşlarla aramızda iş bölümü yapıyoruz. Birimiz midye çıkarıyor, diğerimiz ateş yakıyor. Daha sonra midyeleri ateşin üstüne koyduğumuz tenekenin üstünde pişiriyoruz. Son olarak üzerine limon sıkarak yiyoruz. Üstelik kendi çıkardığınız midyeyi yemek çok güzel bir duygu. Herkese tavsiye ederiz'' dedi.
Midye Nerede Bulunur?
Midye, birbirine eklemlenmiş iki parçalı kabukları olan yumuşakçalara verilen ortak bir isimdir. Bivalvia sınıfından omurgasızların çoğu midye olarak, bir kısmı da istiridye olarak adlandırılır. Tarak ya da deniz tarağı adıyla bilinen türler de bazen midye olarak adlandırılır. Bütün Bivalvia sınıfından omurgasızlar ile deniz salyangozu olarak bilinen karından bacaklılar deniz kabuğu ortak adıyla anılırlar. Denizlerin kıyıya çok yakın kesimlerinde kayalara ve birbirlerine sıkıca tutunmuş binlerce midye görülebilir. Çenet denen bu kabuk parçaları gerçek midyelerde düz yüzeyli, siyaha yakın koyulukta, oval, birbirine benzer biçim ve iriliktedir. Bünyelerinde bulundurdukları sedef sayesinde zararlı maddelerden kendilerini korumak için onu inciye dönüştürürler. Midyeler sindirim yapmazlar. Karadeniz Bölgesinde limanlar etrafına yapılan mendireklerin etrafındaki kayalarda midyeler birikir. Ortalama büyüklük yetişkin erkeğin avuç içini olduğu gibi kaplayacak büyüklüktedir. Renk de genelde taş rengİ, üstü hafif tortulu olur.
Midye yemek zararlı mı?
Midye yediden yetmişe her kesimde sıklıkla tüketilen bir deniz ürünüdür. Midye su filtrelemesini yapar. Ancak bunun tamamını arındıracak bir yapısı olmaması nedeniyle bazı riskli durumları da beraberinde getirir. Uzmanlar ise suyun içerisinde bulunan ağır metallerin midyeler tarafından yeterince süzülememesi halinde midyenin etli kısmına bu ağır metaller siner ve biriktirilir. Bu da yiyen kişin ağır metallere maruz kalmasına neden olur diyerek uyardı. Yaşadıkları bölgelerin birer simgesi olan midyeler özellikle kanalizasyon atıklarının aktarıldığı ya da çeşitli fabrika atıklarının atıldığı denizlerde yetiştiriliyor ve buradan çıkarılıyorsa bu midyeler direkt olarak kişi de kanserojen etkisi yapabilir. Ne yazık ki kişi sindiremeyeceği atık maddelere maruz kalarak çok geçmeden bunun yan etkilerini görmeye başlar. Midyelerin yetiştirildikleri yerlerin sularının oldukça kaliteli ve arındırılma işleminin de yapılması gerekir. Midyeler aynı zamanda yaz aylarında ve sonbahar aylarında daha taze olurlar. Kendi iç kısımlarında bulunan etlerin besin değeri açısından daha zengin oldukları araştırmalar ve tüketici gözlemleri ile kanıtlanmıştır. Kişi midye yerken özellikle kalitesine ve aynı zamanda tazeliğine dikkat etmelidir. Her şeyin fazlasının zarar olduğu gibi her ne kadar kaliteli bir midye türü yiyor olsanız bile mideniz bundan zarar görecektir.
Haber: Emrah Karakuş