Özellikle kentin yüksek kesimlerinde ve bol yağış alan yerlerde yetişen fındık mantarları, yaz aylarında Ordu'da sofraların vazgeçilmezi ürünleri arasında yerini alıyor. Ordu'nun yüksek kesimlerinde yağışların ardından oluşan ve hasat edilen fındık mantarları şu an kilosu 50 liradan satışa sunuluyor. Ordu’da çokça tüketilen fındık mantarlarının kavurması ve turşusu yapılarak tüketilen, kendine has kokusu ve lezzetiyle insanların oldukça ilgisini çekiyor ve rağbet görüyor.
“Fındık mantarına talep oldukça fazla “
Kentin işlek caddelerinden biri olan Sırrı Paşa Caddesi üzerinde seyyar mantar satışı yapan esnaflar, yüksek kesimlerde zor şartlar altında toplanan mantarların, insanlar tarafından oldukça fazla talep gördüğünü söyledi. Yüksek bölgelerde ve ormanlık alanlarda yerel halk tarafından toplandıktan sonra tezgahlarda satılan mantarlar en fazla 2-3 gün bekletilmesi gerektiğini, aksi takdirde bozulabildiğini belirten mantar satıcıları, “Bu mantarlar bölgede en çok kavurma olarak tüketiliyor. İnsanlar şimdiden kilolarca alıp, turşusunu kuruyor ve dondurucularda muhafaza ediyor. Özellikle gurbetçiler daha fazla talep gösteriyor, rağbet fazla. Vatandaşlar mantar alırken taze olmasına mutlaka dikkat etsinler. Bayat veya bozulmuş mantar tüketmek ciddi sağlık sorunlarına sebep olabilir. Zaten Ordu halkı mantarın taze olup olmadığını bir bakışta anlar” dedi.