Ordu'da çok sevilen ve vatandaşların oldukça rağbet gösterdiği cevizli helvanın fiyatı arttı. Ordu'da 45 yıldır cevizli helva yapıp satan 75 yaşındaki Yalçın Gürdal ile konu hakkında konuştuk. Cevizli helvanın kilosu 30 liraydı ama artık 35 liradan satıyorum. Son zamlardan sonra buna mecbur kaldım diyen Gürdal, sözlerine şöyle devam etti; ''Cevizin kilosunu 38 liraya alıyorum. Ceviz fiyatları çok arttı. Cevizli helvanın ana malzemelerinden biri de ceviz olduğu için bu durumda ister istemez cevizli helvanın fiyatı da arttı. Ama ben yine de cevizli helvanın fiyatına bu zammı fazla yansıtmamaya çalışıyorum. Sadece cevizin değil, helvanın içinde kullandığım birçok malzemeye zam geldi. Limon tozu 15 liradan 30 liraya çıktı. Çöven kökü 25 lira oldu. Ben bu işten ekmek yiyorum sonuçta. Fiyatları artırmak istemiyorum ama kar edebilmem için mecburen cevizli helvanın kilosuna 5 lira civarında bir zam yapmak zorunda kaldım. Cevizli helvaya eskisi kadar ilgi yok, Ordulu gençler bu yöresel lezzetimizi bilmeden büyüyor maalesef. Cevizli helva yapmayı dedemden, annemden öğrendim. Şu an Ordu'da bu işi yapan çok kişi yok. UIubey'de, Perşembe'de yapanlar da var. Genç nesil artık cevizli helva yapıp satmıyor. Eskiden burada tekne tekne cevizli helva satardık. Yapan da çoktu, alan da, yiyen de. Şimdi günde 7-8 kilo anca cevizli helva satabiliyorum. Ben çocuklarıma cevizli helvanın nasıl yapıldığını öğrettim ama onların da cevizli helva yapıp satacağını pek sanmıyorum. Cevizli helva gün geçtikçe unutulmaya yüz tutuyor. Keşke eskisi gibi cevizli helvayı bilen, alan, yapan insan sayısı çok olsa. Sonuçta bu Ordu'nun yöresel bir tadı. Sahip çıkılması gerekiyor'' dedi. Cevizli helva ustası Yalçın Gürdal; ''Cevizli helva enerji verir. Kışın vücudu sıcak tutar. Cevizli helva yiyen çok üşümez, soğuğa dirençli olur. Ama cevizli helva satışları kışın değil, yazın daha iyi oluyor. Özellikle yaz aylarında Ordu'ya gelen gurbetçiler cevizli helvaya yoğun bir ilgi gösteriyor'' dedi.
Haber: Emrah Karakuş